Potrzebne produkty:

filet z kurczaka,

grzyby
(mogą być pieczarki, suszone, lub świeże zamrożone; jeśli suszone, to należy je lekko podgotować w osolonej wodzie, żeby zmiękły; pieczarkami możemy faszerować surowymi, gdyż się upieką; ja polecam uzbierane w lesie borowiki, wcześniej lekko sparzone w gorącej wodzie i na zimę zamrożone),

ziemniaki,

czosnek,

cebula,

ser żółty,

przyprawy: bazylia, papryka, curry, chili, sól, pieprz.

Umyty filet nacinamy długim ostrym nożem tak, aby w środku mięsa powstała „kieszonka” do umieszczenia farszu.

W nacięte „kieszonki” wsypujemy przyprawy – odrobinę soli, pieprzu, następnie wciskamy na zmianę kawałki ząbków czosnku, grzyby i żółty ser.

Całość obsypujemy przyprawami – bazylią, curry, papryką, solą i pieprzem.

Przygotowane filety układamy na blasze i zawijamy szczelnie folią aluminiową. Upieką się lepiej – nie będą suche i się nie przypalą.

Całość pieczemy w piekarniku ok 40min. Czas pieczenia zależy od temperatury piekarnika i wielkości filetów.

Stan pieczenia można bez problemów sprawdzić w trakcie.

W czasie pieczenia filetów obieramy ziemniaki i gotujemy.

Ziemniaki mogą być lekko twarde, gdyż będą jeszcze pieczone w piekarniku.

Gotowe ziemniaki odcedzamy dokładnie z wody.

Do upieczenia ziemniaków wykorzystamy folię i blachę po upieczeniu filetów.

Ziemniaki wsypujemy na blachę wprost na resztki tłuszczu i przypraw powstałych z pieczenia filetów.

Całość obsypujemy przyprawami – chili (delikatnie), curry, bazylią, solą, pieprzem.

Na ziemniaki dodajemy dość grubo pokrojona cebulę i skrapiamy kilkoma kroplami oliwy.

Pieczemy w gorącym piekarniku na odkrytej blasze kilkanaście minut.

Ziemniaki i filet układamy na talerzu.

Jako dodatek świetnie sprawdza się np. kiszony ogórek.

A tak prezentuje się filet w środku.

Uwierzcie, naprawdę dobre!

Autorem przepisów z cyklu "Facet w kuchni" jest Robert Wojteczek